Pudim de Tapioca com Coco: a delícia perfeita para encontros familiares

Name: Pudim de Tapioca com Coco: a delícia perfeita para encontros familiares
Prep time: PT90 minutosM
Cook time: PT90 minutosM
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 xícara de tapioca granulada; 3 xícaras de leite de coco; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de leite; 3 ovos; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1 pitada de sal; 50g de coco ralado

Pudim de Tapioca com Coco: A Delícia Perfeita para Encontros Familiares é uma receita que traz aconchego e promove momentos de união entre amigos e familiares. Esta sobremesa típica brasileira é a escolha ideal para aqueles encontros em que todos...

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Categoria: Sobremesa

Dificuldade

Intermediário

Porções

30 porções

Tempo

90 minutos

Materiais Necessários

1 Colher
1 faca
1 forma de pudim

1 Tigela

Ingredientes Usados

1 colher de sopa de essência de baunilha
120g de água fervendo
2 claras de ovo

2 gemas de ovo
200 gramas de açucar
30g de coco ralado fino

600g de creme de leite
60g de coco ralado
60g de tapioca granulada

790g de leite condensado

Modo de Preparo

Para a calda

- Numa panela você vai adicionar o açúcar e levar ao fogo até que ele caramelize completamente

- Em seguida acrescente água bem quente misturando muito bem

- Depois junte o coco ralado e termine de mexer

- Ponha a calda na forma espalhando no fundo e nas laterais e deixe reservado enquanto prepara o restante da receita do pudim

Para o pudim

- Numa panela você vai misturar o leite de coco o creme de leite e o leite levar ao fogo até quase ferver

- Em outra tigela você vai acrescentar tapioca gelada despejar os líquidos por cima misturando bem deixando isso hidratar por cerca de 30 minutos

- Depois acrescente o leite condensado o coco ralado e a essência de baunilha

- Em seguida, acrescente as claras e as gemas e termine de mexer

- Mistura pela sua forma e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 1 hora

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	200
Proteínas	3g
Carboidratos	29g
Gorduras	10g

Ingredientes Alérgenicos

Leite
Ovos
Coco

Ingredientes que podem ser substituídos

Leite de coco substituir por leite comum
Coco ralado substituir por chocolate granulado

Escrito por Marina Mendes

Nira Mendes é uma talentosa cozinheira com mais de 15 anos de experiência na arte culinária. Formada em Gastronomia pela renomada Escola de Culinária Le Cordon Bleu, Nira rapidamente se destacou como uma chef inovadora e apaixonada pela cozinha de fusão, combinando sabores tradicionais com toques modernos.