O que é stevia

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O que é stevia

Stevia é uma planta nativa da América do Sul, conhecida cientificamente como Stevia rebaudiana Bertoni. Ela é amplamente utilizada como um adoçante natural devido aos seus compostos adoçantes, chamados de glicosídeos de esteviol.

Benefícios da stevia

Além de ser uma alternativa saudável ao açúcar refinado, a stevia também possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas. Ela pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e a pressão arterial, sendo uma ótima opção para pessoas com diabetes ou hipertensão.

Como usar a stevia

A stevia pode ser encontrada em diversas formas, como em pó, líquido ou em folhas secas. Ela pode ser utilizada para adoçar bebidas, sobremesas, receitas culinárias e até mesmo produtos de beleza. É importante lembrar que a stevia é muito mais doce do que o açúcar comum, portanto, é necessário utilizar uma quantidade menor.

Stevia vs. açúcar

Ao contrário do açúcar refinado, a stevia não contém calorias, carboidratos ou índice glicêmico, o que a torna uma opção mais saudável para quem deseja reduzir a ingestão de açúcar. Além disso, a stevia não causa cáries dentárias e pode ser uma aliada na perda de peso.

Stevia e a indústria alimentícia

Devido aos seus benefícios para a saúde e ao aumento da demanda por produtos naturais, a stevia tem sido cada vez mais utilizada pela indústria alimentícia como um substituto do açúcar em diversos produtos, como refrigerantes, iogurtes, chocolates e barras de cereais.

Stevia e a regulamentação

Em muitos países, a stevia é considerada um adoçante seguro e é aprovada para uso em alimentos e bebidas. No Brasil, por exemplo, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) regulamenta o uso da stevia e estabelece limites seguros de consumo diário.

Stevia e a sustentabilidade

A stevia é uma planta de cultivo relativamente fácil e de baixo impacto ambiental, o que a torna uma opção sustentável para a produção de adoçantes naturais. Além disso, a stevia pode ser cultivada de forma orgânica, sem o uso de pesticidas ou produtos químicos.

Stevia e a pesquisa científica

Diversos estudos científicos têm demonstrado os benefícios da stevia para a saúde, incluindo a sua capacidade de ajudar no controle da glicemia, na redução da pressão arterial e na prevenção de doenças crônicas. A pesquisa sobre a stevia continua avançando, com novas descobertas sendo feitas constantemente.

Considerações finais

A stevia é um adoçante natural versátil, saudável e sustentável, que pode ser uma excelente alternativa ao açúcar refinado. Se você está em busca de uma opção mais saudável para adoçar seus alimentos e bebidas, a stevia pode ser a escolha ideal. Experimente e aproveite todos os benefícios que essa planta pode oferecer para a sua saúde e bem-estar.

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Escrito por Nira Mendes