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O que é repolina?
Repolina é um termo utilizado para se referir a uma variedade de repolho de cor roxa, que possui propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. Este vegetal pertence à família das Brassicaceae e é conhecido por seu sabor suave e textura crocante.
Benefícios da repolina para a saúde
A repolina é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Entre os benefícios para a saúde, destacam-se a redução do risco de doenças cardiovasculares, melhora da saúde da pele e fortalecimento do sistema imunológico.
Como consumir a repolina
A repolina pode ser consumida crua, em saladas, sucos ou smoothies, ou cozida em refogados, sopas e ensopados. É importante não cozinhar em excesso para preservar seus nutrientes e sabor.
Receitas com repolina
Existem diversas receitas deliciosas que incluem a repolina como ingrediente principal, como salada de repolina com molho de iogurte, refogado de repolina com alho e azeite, ou sopa de repolina com legumes.
Curiosidades sobre a repolina
A repolina é originária da região do Mediterrâneo e tem sido cultivada há séculos por suas propriedades medicinais e culinárias. Seu nome científico é Brassica oleracea var. capitata f. rubra.
Como escolher e armazenar a repolina
Ao escolher a repolina no supermercado ou feira, prefira os exemplares com folhas firmes e coloração vibrante. Para armazenar, mantenha na geladeira em saco plástico perfurado por até uma semana.
Valor nutricional da repolina
A repolina é uma excelente fonte de fibras, vitaminas A, C e K, ácido fólico, cálcio, potássio e antioxidantes. Seu baixo teor calórico a torna uma opção saudável para incluir na dieta.
Considerações finais
A repolina é um alimento versátil e nutritivo, que pode ser incorporado em diversas receitas para agregar sabor e benefícios à saúde. Experimente incluir a repolina em sua alimentação e aproveite todos os seus nutrientes.
