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O que é quiabo?
O quiabo, também conhecido como quiabeiro, é uma planta de origem africana muito popular na culinária brasileira. Seu nome científico é Abelmoschus esculentus e pertence à família das malváceas. O quiabo é uma hortaliça de formato alongado e cor verde, com uma textura viscosa em seu interior.
Benefícios do quiabo para a saúde
O quiabo é uma excelente fonte de fibras, vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Seu consumo regular pode auxiliar na redução do colesterol, no controle da diabetes, na melhora da digestão e no fortalecimento do sistema imunológico.
Como consumir quiabo?
O quiabo pode ser consumido de diversas formas, sendo mais comum cozido, refogado, grelhado ou em ensopados. Ele também pode ser utilizado como ingrediente em sopas, sucos, saladas e até mesmo em conservas. Para evitar a viscosidade característica do quiabo, recomenda-se cortá-lo em rodelas e deixá-lo de molho em água com limão antes de cozinhar.
Curiosidades sobre o quiabo
O quiabo é uma planta de fácil cultivo, podendo ser plantada em vasos ou canteiros. Suas flores são amarelas e muito atrativas para abelhas e outros insetos polinizadores. Além disso, o quiabo é um alimento versátil e nutritivo, sendo uma ótima opção para incluir na dieta diária.
Receitas com quiabo
Existem inúmeras receitas deliciosas que levam quiabo como ingrediente principal, como o famoso “quiabo com carne moída”, o “quiabo frito crocante” e o “quiabo recheado com queijo”. O quiabo também pode ser utilizado em pratos vegetarianos e veganos, trazendo sabor e nutrientes para as refeições.
Como escolher e armazenar quiabo?
Para escolher quiabos frescos e saborosos, prefira os que estejam firmes, sem manchas escuras ou machucados. Eles devem ter uma cor verde vibrante e uma textura lisa. Para armazenar quiabo, mantenha-o na geladeira em um saco plástico perfurado por até uma semana.
Conclusão
O quiabo é um alimento nutritivo, versátil e saboroso, que pode trazer inúmeros benefícios para a saúde. Experimente incluí-lo em sua dieta e aproveite todos os seus nutrientes e sabores únicos.
