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O que é mil folhas
Mil folhas é uma sobremesa clássica da confeitaria francesa, composta por camadas finas e crocantes de massa folhada intercaladas com creme de confeiteiro ou chantilly. O nome “mil folhas” faz referência à quantidade de camadas presentes no doce, que pode variar de acordo com a receita e a preferência do chef.
A massa folhada é feita a partir de uma técnica de dobradura e descanso da massa, resultando em camadas crocantes e aeradas quando assadas. O creme de confeiteiro, por sua vez, é feito com leite, açúcar, gemas de ovos e amido de milho, conferindo uma textura cremosa e sabor suave ao doce.
O mil folhas pode ser servido em diferentes versões, como o tradicional mil folhas de baunilha, que leva creme de confeiteiro perfumado com essência de baunilha, ou variações mais modernas, como mil folhas de chocolate, frutas vermelhas ou até mesmo salgadas, com recheios como queijo e presunto.
Esta sobremesa é apreciada por sua combinação de texturas e sabores, que proporcionam uma experiência gastronômica única. O mil folhas é frequentemente encontrado em confeitarias, padarias e restaurantes sofisticados, sendo uma opção elegante para encerrar uma refeição especial.
Se você é fã de doces refinados e deseja experimentar uma sobremesa clássica e sofisticada, o mil folhas é uma excelente escolha. Com sua delicada massa folhada e cremoso recheio, este doce conquista paladares exigentes e é uma verdadeira obra-prima da confeitaria francesa.
Experimente saborear um mil folhas em sua próxima visita a uma confeitaria renomada e delicie-se com essa iguaria que encanta os amantes da boa gastronomia. Aproveite para apreciar cada camada crocante e cremosa deste doce irresistível e se deixe levar pela sofisticação e sabor do mil folhas.
