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O que é Kokum?
Kokum é uma fruta tropical originária da Índia, conhecida cientificamente como Garcinia indica. Ela é amplamente utilizada na culinária indiana devido ao seu sabor azedo e refrescante.
Benefícios do Kokum
O Kokum é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, prevenindo o envelhecimento precoce e fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, ele possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas.
Como usar o Kokum na culinária
O Kokum pode ser utilizado na preparação de sucos, molhos, chutneys, e até mesmo em pratos salgados e doces. Ele é frequentemente utilizado como substituto do tamarindo devido ao seu sabor semelhante.
Valor nutricional do Kokum
O Kokum é uma excelente fonte de vitamina C, fibras e minerais como potássio, magnésio e cálcio. Ele também é baixo em calorias, tornando-o uma opção saudável para adicionar às refeições.
Curiosidades sobre o Kokum
O Kokum é conhecido por suas propriedades medicinais, sendo utilizado na medicina ayurvédica para tratar problemas digestivos, inflamações e até mesmo resfriados. Ele também é utilizado na fabricação de produtos cosméticos devido aos seus benefícios para a pele.
Como escolher e armazenar o Kokum
Ao comprar Kokum, certifique-se de escolher frutas maduras e firmes. Para armazenar, mantenha-o em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Ele também pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas.
Receitas populares com Kokum
Algumas receitas populares que utilizam Kokum incluem o Kokum Sharbat, uma bebida refrescante feita com suco de Kokum, água e açúcar, e o Kokum Kadhi, um curry indiano feito com iogurte e temperos.
Considerações finais
O Kokum é uma fruta versátil e nutritiva, que oferece uma série de benefícios para a saúde. Experimente incluí-lo em sua dieta para desfrutar de seu sabor único e propriedades medicinais.
