O que é hortelã-japonês

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O que é hortelã-japonês?

Hortelã-japonês, também conhecida como shiso, é uma erva aromática e medicinal originária do Japão. Possui um sabor único e refrescante, sendo amplamente utilizada na culinária japonesa e asiática em geral.

Características da hortelã-japonês

A hortelã-japonês possui folhas de cor verde brilhante ou roxa, dependendo da variedade. Suas folhas são grandes, com bordas serrilhadas e uma textura aveludada. Além disso, a planta possui um aroma marcante e fresco, que lembra uma mistura de manjericão, hortelã e anis.

Benefícios da hortelã-japonês

Além de seu uso na culinária, a hortelã-japonês também é conhecida por seus benefícios à saúde. Rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, a planta ajuda a fortalecer o sistema imunológico, combater inflamações e melhorar a digestão.

Como usar a hortelã-japonês na culinária

A hortelã-japonês pode ser utilizada de diversas formas na culinária. Suas folhas frescas são frequentemente usadas como guarnição em pratos de sushi, sashimi e saladas. Além disso, a erva pode ser picada e adicionada a molhos, marinadas, sopas e pratos quentes.

Variedades de hortelã-japonês

Existem duas variedades principais de hortelã-japonês: a verde (ou ao) e a roxa (ou aka). A variedade verde possui um sabor mais suave e é mais comumente utilizada na culinária, enquanto a variedade roxa tem um sabor mais intenso e é frequentemente usada em pratos mais elaborados.

Cultivo da hortelã-japonês

A hortelã-japonês é uma planta de fácil cultivo, que se adapta bem a diferentes tipos de solo e condições climáticas. Pode ser cultivada em vasos ou canteiros, preferencialmente em locais com boa incidência de luz solar.

Curiosidades sobre a hortelã-japonês

No Japão, a hortelã-japonês é considerada uma planta sagrada e é frequentemente utilizada em cerimônias religiosas e festivais. Além disso, a erva é conhecida por suas propriedades calmantes e relaxantes, sendo muitas vezes utilizada em chás e infusões.

Receitas com hortelã-japonês

Para aproveitar ao máximo o sabor e os benefícios da hortelã-japonês, experimente preparar pratos como temaki de salmão com hortelã-japonês, salada de pepino com hortelã-japonês ou até mesmo um delicioso chá gelado de hortelã-japonês.

Conclusão

Em resumo, a hortelã-japonês é uma erva versátil, saborosa e repleta de benefícios à saúde. Se você ainda não experimentou essa planta incrível, não perca tempo e inclua a hortelã-japonês em suas receitas e rotina diária.

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Escrito por Nira Mendes