Glossário de Alimentação

Alimentação saudável refere-se ao ato de consumir alimentos que forneçam os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo, como vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Uma dieta equilibrada é essencial para manter a saúde e prevenir doenças.

Nutrientes

Os nutrientes são substâncias presentes nos alimentos que são essenciais para o funcionamento do organismo. Eles podem ser divididos em macronutrientes, como carboidratos, proteínas e gorduras, e micronutrientes, como vitaminas e minerais.

Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo. Eles são encontrados em alimentos como pães, massas, arroz, frutas e vegetais. É importante consumir carboidratos complexos, que são digeridos mais lentamente e fornecem energia de forma mais sustentável.

Proteínas

As proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Elas são compostas por aminoácidos, que são os blocos de construção das proteínas. Fontes de proteína incluem carne, peixe, ovos, laticínios, leguminosas e nozes.

Gorduras

As gorduras são importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K. Existem gorduras saturadas, insaturadas e trans, sendo as gorduras insaturadas as mais saudáveis. Elas são encontradas em alimentos como abacate, azeite de oliva, peixes gordos e nozes.

Vitaminas

As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para diversas funções do organismo, como a manutenção do sistema imunológico, a produção de energia e a saúde da pele. Elas são encontradas em alimentos como frutas, vegetais, laticínios e carnes.

Minerais

Os minerais são nutrientes inorgânicos necessários em pequenas quantidades para diversas funções do organismo, como a formação dos ossos, a contração muscular e a regulação do metabolismo. Eles são encontrados em alimentos como legumes, frutas, grãos integrais e laticínios.

Fibras

As fibras são nutrientes encontrados em alimentos de origem vegetal que não são digeridos pelo organismo. Elas são importantes para a saúde digestiva, prevenção de doenças como o câncer de cólon e controle do peso. Fontes de fibras incluem frutas, vegetais, legumes, grãos integrais e sementes.

Dieta Balanceada

Uma dieta balanceada é aquela que fornece todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo, na quantidade certa. Ela deve incluir uma variedade de alimentos de todos os grupos alimentares, como frutas, vegetais, proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos complexos.